Kopi Arabaika Toraja Kolasi

Perihal pertemuan tadi malam dan secangkir espresso single shot yang saya pesan untuk mencairkan diskusi.

toraja_kolasi

di kedai kopi ini, barista menggunakan mesin espresso, bukan menggunakan manual brew. Biji yang digunakan adalah single origin dan roasting baru selama 1 bulan ini. Seperti biasa, saya menikmati kopi tanpa menggunakan gula, agaknya dengan memberikan gula mempengaruhi rasa, dan membuat berantakan pada struktur rasa kopi tersebut.

Pada sesapan pertama, saya merasakan cita rasa yang sangat baik, ada rasa gurih dan segar. Rasa asam jawa dan umami mendominasi pada sesapan pertama ini. Selanjutnya, after taste, saya merasakan sensasi gurih, rasa kacang-kacangan yang ringan.

Tingkat keasaman kopi ini berada pada level medium, dan sangat recommended untuk yang memiliki masalah dengan asam lambung, karena dengan level medium pada tingkat keasaman, memberikan cita rasa ringan pada setiap sesapan dan tidak membikin jantung degdegan.

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

w

Connecting to %s